De cumparat în Dudeștii Noi
Condeescu Raul Romulus, producător legume, crescător păsări și ovine, apicultor
Grădina lui Raul. Microferma Eco Dudeștii Noi
Raul Condeescu susține o formă de agricultură care pune în centrul atenției gastronomia locală și sustenabilă. Pe cele trei hectare de teren cultivate cu legume, din care un hectar este certificat ca și cultură ecologică, Raul Condeescu și familia sa cultivă o varietate bogată de produse: peste 25 de soiuri de roșii – printre care se numără Pink Siberian Tiger, Black Tigrela și Uriașa de Olt – alături de ardei, gogoșari, vinete (inclusiv varietăți albe), rubarbă, pătrunjel, topinambur, țelină, plante aromatice. Aceste legume sunt crescute în armonie cu natura, fără utilizarea pesticidelor sau a îngrășămintelor chimice, menținând astfel standardele agriculturii ecologice.
Alături de culturile de legume, Raul Condeescu se ocupă de creșterea păsărilor de carne, printre care se regăsesc rasele Kabir, o rasă mixtă, și Gri Barat supergreu. Păsările sunt crescute într-un sistem extensiv, fără acceleratori de creștere sau hormoni. Puii sunt crescuți lent, timp de șase luni, și beneficiază de acces nelimitat la pășune după primele câteva săptămâni de viață. În prima lună, sunt crescuți în condiții controlate, asigurându-le un mediu optim pentru dezvoltare, iar mai apoi sunt transferați într-o fermă mai mare. Cu o limită de 300-350 de pui per serie, acest model asigură calitatea cărnii, care este fină și bine structurată, având o distribuție echilibrată a grăsimii.
Raul Condeescu a creat la poarta fermei un punct de sacrificare autorizat, ceea ce îi permite să ofere carne proaspătă direct din fermă. Toate acestea sunt destinate punctului gastronomic local pe care l-a deschis, un loc în care produsele proprii – atât legumele, cât și carnea de pasăre – sunt pregătite cu grijă în bucătărie.
Prin acest model, Raul Condeescu și familia sa aduc pe masa consumatorilor produse proaspete, locale, de o calitate superioară, provenite dintr-o agricultură durabilă și respectuoasă față de mediu. Gastronomia locală capătă astfel un sens profund, legat de resursele naturale și de grija pentru fiecare pas al producției.
